Trayectorias vitales y profesionales de los aprendices artesanos
Las ordenanzas gremiales de los distintos oficios manufactureros reservaron algunos de sus capítulos a estipular las formas de acceso a la corporación, los derechos y deberes de cada uno de los agentes intervinientes y el procedimiento para pasar a las categorías profesionales siguientes. Frente a unas escuetas directrices para los oficiales, fue en el escalón inferior para el que esta normativa se expresó con mayor exactitud. La duración de la formación, que varió de acuerdo con…