Mejora de la calidad tecnológica y comercial de derivados de guayaba (“bocadillo” tradicional colombiano). Transferencia tecnológica de metodologías sencillas de control a pequeños productores.

Diseño de ensayos semi-industriales de extracción de compuestos biofuncionales de interés nutricional, a partir de frutos tropicales ricos en antocianos.

Transferencia efectiva de los resultados de la investigación a las empresas públicas y privadas, apoyando de esta manera la sustentabilidad y la mejora de la calidad de vida de los habitantes de la región.