Libia Arenal es Licenciada en Derecho y Máster en Cooperación Internacional para el Desarrollo por la Universidad Complutense de Madrid. Es Doctor en Derecho por la Universidad de Sevilla con la tesis «Crímenes económicos contra la humanidad: propuesta de una nueva categoría de crímenes contra la humanidad”.
Actualmente es investigadora, profesora colaboradora de la UOC y directora general de la Fundación para la Cooperación APY, organización dedicada al campo de la cooperación internacional y los derechos humanos. Suma más de 20 años de experiencia profesional, especialmente en América Latina dónde ha trabajado con diferentes organizaciones internacionales y administraciones públicas. Cuenta en su haber con varias publicaciones en materia de derechos humanos.