El grupo AGR 167 estudia la composición química y propiedades sensoriales de productos de origen vegetal. Gran parte de su trayectoria se ha centrado en Derivados de la uva, especialmente en el estudio de vinos y vinagres, ampliando la trayectoria a la fermentación de fresas y otras frutas en los últimos años. Es reconocido por sus estudios de vinagres...

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